Teknologi Fermentasi Pangan

Section outline

• Collapse all Expand all

  Select section Informasi Matakuliah

  Informasi Matakuliah

  Deskripsi Matakuliah

  Matakuliah ini merupakan pengembangan dari matakuliah Mikrobiologi Pangan. 

  Tujuan 

  Capaian Pembelajaran

  Silabus

  Pustaka 

  • Select activity RPS dan SAP Matakuliah Teknologi Fermentasi Pangan

    

    RPS dan SAP Matakuliah Teknologi Fermentasi Pangan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
• Select section Materi-1

  Materi-1
  • Select activity Pengenalan Teknologi Fermentasi

    

    Pengenalan Teknologi Fermentasi File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Materi ini membahas hal-hal terkait teknologi fermentasi, yaitu definisi, jenis, substrat, alat, dan faktor-faktor pendukung proses fermentasi 
  • Select activity Teknik Fermentasi

    

    Teknik Fermentasi URL

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
• Select section Materi-2

  Materi-2
  • Select activity Kinetika Pertumbuhan Mikroba

    

    Kinetika Pertumbuhan Mikroba File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Materi ini membahas mengenai kurva tumbuh mikroba, kinetika pertumbuhan, dan cara penghitungannya 
  • Select activity Chapter : Microbial Growth Kinetic

    

    Chapter : Microbial Growth Kinetic Book

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Materi ini merupakan suplemen bahan bacaan mengenai kinetika pertumbuhan mikroba 
• Select section Materi-3

  Materi-3
  • Select activity Materi Isolasi, Skrining dan Pengawetan Mikroba Untuk Industri

    

    Materi Isolasi, Skrining dan Pengawetan Mikroba Untuk Industri File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Materi ini memberikan gambaran bagaimana mengisolasi, memilah, memperkaya, dan memelihara kultur/mengawetkan kultur mikroba untuk industri pangan
• Select section Materi-4

  Materi-4
  • Select activity Media Untuk Industri Fermentasi

    

    Media Untuk Industri Fermentasi File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Materi ini membahas tentang kebutuhan media untuk fermentasi, formulasi media, jenis-jenis media, dll.